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京财时报

春天这菜再不吃就老了,简单一蒸就上桌,清热利湿还补血,全家爱吃

http://zqkh668.cn/ 来源: 发布时间:2020-04-28 17:18:20

银河期货4月别错过这菜,一采一大筐,不炒不炖蒸一蒸就上桌,清香又好吃!阳春四月,是春暖花开的季节,今年的四月冷空气多了些,野地里的野菜也照样疯长。这菜野地里一采一大筐,清香好吃特营养,蒸蒸就上桌,做法特别的简单。

我们这里野外苜蓿菜很多,抽空出去一会儿就会采摘一大筐,回家做馅蒸包子,包饺子,蒸麦饭都特别好吃。苜蓿可能很多人都不知道,其实苜蓿地分布很广,全国大部分地区都有种植,大多数地地方是作为牧草来种植地,也有些地方是为了好看而种植。苜蓿在这个季节很鲜嫩,可以采摘了作为野菜来吃。苜蓿的营养很丰富,含有维生素、钙、磷等营养物质。是一种药食同源的食物,在鲜嫩的时候可以当做蔬菜来吃,具有清热利尿、排毒通便、补血等作用,而苜蓿中的活性多糖有增强免疫功能和抗感染的作用,是不可多得的一种野菜。3,4月间正是吃野菜的季节,隔三差五的就去采一些作为蔬菜来吃,真的很不错,错过这个季节就老了不能吃了。

银河期货所用材料:苜蓿适量,面粉少许,盐少许。蘸料:蒜末,葱末,醋,蚝油,生抽,花生油。

做法步骤:

第一步:上图是我特意拍的苜蓿长在地里的样子,和四叶草很像,但细看就会看出来它不是四叶草,和四叶草有很大的区别。苜蓿虽说属于牧草,但它做出的菜肴在饭店里可是价值不菲呢,一盘炒草头少则十几块一盘,多则二十几块一盘。趁现在鲜嫩,遇到了就别错过。

第二步:把苜蓿地尖尖鲜嫩的地方采摘,回家去掉杂质清洗干净。苜蓿采摘不到,菜市场偶尔也会有卖的,几块钱一斤,价格也不贵,遇到就别错过了,经常吃点对于身体很有益处。

银河期货第三步:清洗好的苜蓿不需要控水,捞起放到盆里,去掉多余的水分。

第四步:把苜蓿中放入少许的面粉和一点点盐,面粉的量一定不要太多,面粉太多蒸出来发硬就不好吃了。

第五步:用筷子拌匀,使得每一片苜蓿上就沾上了面粉。

银河期货第六步:直接放到笼屉中,上锅大火蒸制10分钟。

第七步:苜蓿蒸好了,可以直接上桌,蒸制的时间不要过长,时间太长苜蓿地颜就会变色,蒸熟蒸透即可。

银河期货第八步:调一碗蘸料,用来蘸食,蘸料地调制:大蒜切末,葱切末,醋1勺,蚝油1勺,生抽1勺全部放入碗中,花生油1勺烧热泼进调料中拌匀即成蘸料。

峰儿话语:

银河期货1,苜蓿在这个季节吃很鲜嫩,再过一阵子苜蓿老了,就不能吃了。

银河期货2,出去采摘野菜,最好先认清楚,不要采摘错了,有网友说花坛里很多,花坛中一般都是种植的四叶草,就是花坛中有也不建议采摘,一个是破坏绿化带,在一个就是路边线上配资 多尾气重,不适合采摘。

3,蒸制麦饭的时候,不要蒸制的时间太久,只要蒸熟蒸透即可。

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